ЦИФРОВАЯ БИБЛИОТЕКА УКРАИНЫ | ELIB.ORG.UA


(мы переехали!) Ukrainian flag (little) ELIBRARY.COM.UA - Украинская библиотека №1

Вкусная прелюдия к застолью

АвторДАТА ПУБЛИКАЦИИ: 09 ноября 2007
АвторОПУБЛИКОВАЛ: Safonova_Olga
АвторРУБРИКА: ОРГАНИЗАЦИЯ ОТДЫХА




Начало застолья – это целое искусство для хозяев дома. Нужно не только встретить и занять гостей, но и заинтересовать, расположить их к общению, помочь расслабиться и настроиться на праздничный лад. Здесь хорошим помощником вам будет аперитив – легкий напиток, возбуждающий аппетит.
Это название происходит от французского слова «aperire», что в переводе означает «открывать». Действительно, аперитив настолько удачно начинает любое торжество, что давно полюбился всему миру.
Кто и когда изобрел этот напиток доподлинно неизвестно, в истории не осталось точных сведений. Мы знаем только то, что первоначально аперитивы применялись в медицине как тонизирующее средство. Изготавливали это лекарство путем брожения фруктов в спирте. Впрочем, сегодня рецепт не слишком изменился, в него лишь стали добавлять некоторые ингредиенты и подвергать дистилляции.
Настоящими знатоками напитка считают себя французы, недаром французский аперитив – самый изысканный в мире. Это не просто оригинальный коктейль, а целый ритуал. В шестидесятые годы его воспевали в литературе и кинематографе, употребление аперитива перед обедом было модно и говорило о хорошем вкусе.
В наши дни эти напитки сохранили свою популярность и в Европе, и в России. Бокал легкого спиртного утоляет жажду и раскрепощает. Впрочем, это необязательно должен быть алкоголь, не меньшим эффектом обладают содовая, лимонный, апельсиновый, томатный и гранатовый соки, и даже просто охлажденная вода.
В целом, апперетивы можно разделить на три вида:
- одинарные (состоящие из одного напитка, например, вермута или шампанского);
- комбинированные (несколько разных напитков, предложенных гостям на одном подносе);
- смешанные (как правило, винные или безалкогольные коктейли).
Какие спиртные напитки принято подавать перед началом торжества? В небольших количествах предлагают гостям горькие настойки, водку, коньяк, джин, крепкие вина. Кроме того, настроение приглашенных поднимет бокал шампанского, ликера, бренди или вермута со льдом. В холодное время можно использовать грог, глинтвейн или пунш.
Если вы готовите аперитив в домашних условиях, помните, что напиток должен быть прозрачным, слегка кислым или горьковатым, но ни в коем случае не резким. В зависимости от рецепта, компоненты вливают в предварительно охлажденный стакан, перемешивают барной ложкой и предлагают гостям. Принято считать, что аперитив должен иметь сухой пикантный вкус, но в большинстве случаев все зависит от ваших предпочтений или традиций. Так, японцы начинают застолье зеленым чаем, киргизы – кумысом, а финны – молоком.
Но независимо от вида, аперитивы обязательно подают на подносе, покрытом белоснежной салфеткой. Крепкие напитки разливают в маленькие рюмки по 35 гр, коктейли – в стаканы «тумблеры», коньяк – в грушевидные бокалы, а вина – в мадерные рюмки по 75 гр. К аперетивам подают легкие закуски, которые не должны перебивать вкус напитка. Это могут быть фрукты, канапе или орехи. Украсить бокалы можно лимонной или апельсиновой цедрой и подать с соломкой.
Эти напитки просто созданы для яркого начала любого праздника, благодаря правильно приготовленному аперитиву, ваши гости надолго запомнят это торжество.






 

Биографии знаменитых Политология UKАнглийский язык
Биология ПРАВО: межд. BYКультура Украины
Военное дело ПРАВО: теория BYПраво Украины
Вопросы науки Психология BYЭкономика Украины
История Всемирная Религия BYИстория Украины
Компьютерные технологии Спорт BYЛитература Украины
Культура и искусство Технологии и машины RUПраво России
Лингвистика (языки мира) Философия RUКультура России
Любовь и секс Экология Земли RUИстория России
Медицина и здоровье Экономические науки RUЭкономика России
Образование, обучение Разное RUРусская поэзия

 


Вы автор? Нажмите "Добавить работу" и о Ваших разработках узнает вся научная Украина

УЦБ, 2002-2020. Проект работает с 2002 года. Все права защищены (с).
На главную | Разместить рекламу на сайте elib.org.ua (контакты, прайс)